*飲食（time-restricted eating）是一種新的飲食概念，其包括減少每天次卡路里和后一次卡路里攝入之間的時(shí)間間隔，目前有大量證據(jù)支持*飲食在動(dòng)物機(jī)體中的益處，而且近也有研究表明*飲食或許對(duì)人類機(jī)體也有一定的益處。

    很多在動(dòng)物和人類機(jī)體中進(jìn)行的研究都明確闡明了機(jī)體晝夜節(jié)律鐘、代謝和營(yíng)養(yǎng)之間的關(guān)聯(lián)，生物鐘存在于機(jī)體全身，包括對(duì)機(jī)體新陳代謝有重要影響的組織中；廣義地說(shuō)，這些時(shí)鐘能夠促進(jìn)機(jī)體更加有效地處理我們?cè)谟X醒狀態(tài)下的食物攝入，以及我們處于睡眠狀態(tài)下的能量釋放，其結(jié)果是，相比夜晚而言，機(jī)體會(huì)在白天更加有效率地處理攝入的食物。

   如今越來(lái)越多的證據(jù)表明，我們機(jī)體的代謝健康能夠被所攝入的食物所調(diào)節(jié)，晝夜節(jié)律和機(jī)體營(yíng)養(yǎng)之間的相互作用被統(tǒng)稱為“壽命營(yíng)養(yǎng)學(xué)”（chrononutrition）；壽命營(yíng)養(yǎng)學(xué)被應(yīng)用于機(jī)體膳食健康的其中一種方法就是*飲食，研究人員對(duì)小鼠和果蠅等動(dòng)物的研究也已經(jīng)證明，*飲食能夠降低因高脂肪飲食所致的肥胖，同時(shí)還能夠降低機(jī)體患心臟病和代謝性疾病的風(fēng)險(xiǎn)；然而，對(duì)動(dòng)物進(jìn)行代謝和營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的結(jié)果并不總是能夠應(yīng)用于人類機(jī)體中，因此在發(fā)表健康聲明之前對(duì)*飲食在人類機(jī)體中的影響進(jìn)行研究就顯得尤為重要了。
在人類中進(jìn)行*飲食
  通過(guò)對(duì)齋月研究的形式就能初步了解*飲食對(duì)人類機(jī)體的影響/效應(yīng)，伊斯蘭教的進(jìn)食限制是從日出到日落不進(jìn)食、水，到日落以后才能開始飲食，近的一項(xiàng)綜合分析報(bào)告中，研究人員對(duì)多篇關(guān)于齋月研究的觀察性結(jié)果進(jìn)行了分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，參與者在糖尿病和心臟病的某些風(fēng)險(xiǎn)標(biāo)志物上得到了明顯改善。
  這些研究結(jié)果也很難被解釋，然而，由于齋月飲食涉及了從白天到晚上的飲食變化，以及人們用餐時(shí)間的變化，這些變化往往是短暫的，而且于一個(gè)月的禁食期；在人類的干預(yù)性研究中，*飲食常常能以多種方式達(dá)到，包括避免晚上進(jìn)食、將進(jìn)食設(shè)定在固定的4、6或8小時(shí)的進(jìn)食窗口期，相比于正常的飲食模式而言，通常會(huì)對(duì)稱地減少三個(gè)小時(shí)的進(jìn)食時(shí)間。
  此前刊登在雜志Journal of Nutritional Science上的一篇研究報(bào)告中，研究人員將參與者分為兩組，其中一組為*飲食組，其早餐推遲90分鐘，晚餐提前90分鐘；而另外一組對(duì)照組則進(jìn)行正常的飲食。在進(jìn)行為期十周的飲食干預(yù)前和干預(yù)期間，研究人員對(duì)參與者的血液樣本進(jìn)行了檢測(cè)，并讓參與者完成了完整的飲食日記，同時(shí)在干預(yù)研究后，研究人員讓參與者立即完成一份反饋性的調(diào)查問卷。
  研究結(jié)果表明，相比對(duì)照組而言，*飲食組個(gè)體在體脂和卡路里攝入上發(fā)生了明顯的降低，因此*飲食或許對(duì)代謝性疾病的血液標(biāo)志物具有一定的益處，包括空腹血糖濃度等，通過(guò)對(duì)調(diào)查問卷數(shù)據(jù)進(jìn)行分析后演技組合發(fā)現(xiàn)，有些人（并不是所有人）認(rèn)為這種飲食模式是可以繼續(xù)堅(jiān)持下去的。
  需要指出的是，試點(diǎn)研究的目的是產(chǎn)生初步的研究數(shù)據(jù)，并有助于幫助研究人員未來(lái)設(shè)計(jì)大規(guī)模的研究；試點(diǎn)研究的參與者人數(shù)較少，因此研究人員無(wú)法從結(jié)果中得出明確的研究結(jié)論。
為時(shí)過(guò)早
  一般來(lái)講，*飲食研究的結(jié)果常常喜憂參半，但鑒于研究步驟的多樣性，這或許不足為奇，多種形式的*飲食模式會(huì)使得心臟病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)因素得到改善，但也會(huì)影響甚微；有研究表明，*飲食會(huì)改善機(jī)體的組成，比如在超重和肥胖人群，以及經(jīng)常鍛煉的男性中，*飲食能夠幫助減少機(jī)體脂肪的含量，當(dāng)然并非所有相關(guān)的研究都發(fā)現(xiàn)了這一點(diǎn)。
  一個(gè)常見的發(fā)現(xiàn)就是，在*飲食期間，人們更傾向于減少食物的攝入（即使是被要求不這樣做），而這一發(fā)現(xiàn)本身可能就對(duì)機(jī)體健康有重大益處，但即使在缺乏能量限制或能量不足的地方，也有證據(jù)表明，*飲食能夠影響機(jī)體新陳代謝，這意味著*飲食的好處或許并不僅僅是調(diào)節(jié)機(jī)體的能量攝入。
  當(dāng)然了，后期研究人員還需要進(jìn)行深入的調(diào)查，比如是否某些禁食時(shí)間會(huì)比其它更好？當(dāng)熱量攝入相同時(shí)，*飲食如何給機(jī)體帶來(lái)益處，是否*飲食能夠給代謝性疾病的患者帶來(lái)益處，比如2型糖尿病等。如今研究人員還需要研究來(lái)尋找與機(jī)體生物鐘相適應(yīng)的飲食模式，這樣或許能給機(jī)體健康帶來(lái)更多益處。
   上海恒遠(yuǎn)在這里預(yù)祝大家中秋快樂，少食多餐，身體健康。